しょくじ

ひよこ通信食事号

2015年食事
 朝食の献立紹介

2013年夏
 こどもに人気メニュー2013年度版夏

「豆腐の野菜あんかけ」の作り方

  1. 豆腐を食べやすい大きさに切り、沸騰した湯の入った鍋へ入れる。そのときだし昆布を入れると一層おいしくなりますよ)豆腐に火が通ったら火を止め、鍋から出しておく。
  2. 野菜(人参・玉ねぎ・きのこ類・インゲン・などの野菜でお好みのもの)を食べやすい大きさに切り、だし汁で煮込む。
  3. 砂糖・塩・しょうゆで味を整え、最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。
  4. 1の豆腐を皿に盛り、3のあんをかけてできあがり!!(⇒豆腐を魚にしてもいいですね~)

「さつま芋とりんごの重ね煮」の作り方

  1. りんごをくし型に薄めに切り鍋に入れ、ヒタヒタより少しだけ多めに水を入れる。
  2. さつま芋も同じくらいの厚さと大きさに切り、水にさらしておく。
  3. 1を先に火にかけ、沸騰したら弱火にして水から出した2を入れ、砂糖を少し入れて煮る。
  4. さつま芋が柔らかくなったら火をとめて、できあがり。